|
|
Verse Kastanjepuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilogram kastanjes, 3/4 l melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kastanjes aan de platte kant met een scherp mes inkruisen.
dan telkens 6 a 8 stuks in kokend water doen, deze 5 minuten laten koken, eruit nemen en in een handoek leggen om zeniet te snel af te koelen. Zolang ze warm zijn laten ze zich zonder moeite schillen. Wanneer u de eerste kastanjes schilt, legtu de volgende weer in het kokende water en ga zo door tot alle kastanjes geschild zijn. Dan de kastanjes in de melk met een snufje zout 20 minuten op een laag vuurtje koken en door de zeef wrijven of in de mixer pureren.
|
|
|